Кухонный нож для разделки Victorinox 5.2003.15
Отличный кухонный нож для разделки мяса и нарезки овощей. Может быть в роли универсального ножа. Форма ножа универсальна и подойдет разделки мяса и птицы, шинковки овощей и зелени, но не подойдет для рубки и для реза замороженных продуктов.
Сталь инструмента X50CrMoV15 — это высокоуглеродистая, нержавеющая сталь. Добавление молибдена и ванадия придают ей большую прочность и упругость. X50CrMoV15 — выделяется многими экспертами как оптимальное соотношение прочности и твердости. Рукоятка выполнена из полипропилена — термопластичный полимер, получаемый полимеризацией пропилена. В отличие от полиэтилена, полипропилен менее плотный, твёрдый, термостойкий и почти не подвергается коррозионному растрескиванию. Зачастую используется в качестве материала для рукоятей кухонных ножей.
По ряду причин производители ножей рекомендуют исключительно ручную мойку. Сразу после использования ножи должны быть вымыты вручную и высушены, в противном случае лезвия ножей могут потемнеть. В случае если появились небольшие изменения оттенка стали или пятна на лезвии — используйте для очистки только мягкие не содержащие хлор или абразивы средства.
Характеристики:
- Материал лезвия: X50CrMoV15
- Твердость по шкале Роквелла: 55-56 Hrc
- Тип режущей кромки лезвия: Двусторонняя симметричная
- Материал рукояти: Полипропилен
- Угол заточки: 20°
- Длина лезвие: 150 мм
- Длина ножа: 285 мм
- Вес: 81 гр
- Классификация, тип ножа: Butcher Knife
- Назначение: Нож для разделки мяса и птицы.
